专业基础课
1.旅游礼仪
（1）学时学分：46学时，其中讲授30学时，实训16学时；3学分。
（2）课程目标：
① 掌握礼仪的基本准则和民间国际交往的礼仪；
② 具备仪表举止、服饰与穿戴、接触与交往、姓名与称呼、出席宴会的社交礼节；
③ 掌握基本的旅游接待礼仪；
④ 掌握旅游服务礼仪。
（3）实施方法：课堂讲授、线上学习、小组讨论法、案例教学、角色扮演、情景互动。
（4）考核方式：考勤、小组比赛成绩、项目完成成绩、期末考试等成绩综合考核。
（5）成绩记载方式：百分制。
2.导游知识
（1）学时学分：78学时，其中讲授78时；5学分。
（2）课程目标：
① 掌握旅游与旅游业的概念；
② 掌握旅行的基本常识；
③ 掌握我国的地理、历史、宗教、文化、建筑、园林、民俗、饮食、特产等旅游资源知识；
④ 了解我国主要客源国的旅游发展状况及主要旅游资源；
⑤ 具备导游的基本能力。
（3）实施方法：课堂讲授、线上学习、读书笔记、习题练习、问题讨论、学生专题等。
（4）考核方式：考勤、线上线下作业、单元测试、理论考试（平时测验、期末考试）等成绩综合考核。
（5）成绩记载方式：百分制。
3.中国人文地理
（1）学时学分：78学时，其中讲授76时；5学分。
（2）课程目标：
① 掌握全国31个省、市和自治区的地理气候条件、人口与行政区划、交通与资源情况；
② 掌握全国31个省、市和自治区的历史沿革、文化艺术和民族宗教状况 ；
③ 掌握全国31个省、市和自治区的旅游资源情况、特产与美食和民俗风情；
（3）实施方法：课堂讲授、线上学习、习题处理、问题讨论、学生专题等。
（4）考核方式：考勤、线上线下作业、单元测试、理论考试（平时测验、期末考试）等成绩综合考核。
（5）成绩记载方式：百分制。
4.导游业务
（1）学时学分：78学时，其中讲授48学时，实训30学时；5学分。
（2）课程目标：
① 了解导游员的条件和职责；
② 掌握导游员的仪表和礼貌；
③ 掌握导游员接待程序，带团技巧及方法；
④ 能够处理接待过程中出现的各种问题和事故；
⑤ 能够处理旅行社接待部门与其它职能部门的配合协作等内容；
⑥ 具有独立带团和导游的导游能力。
（3）实施方法：课堂讲授、线上学习、问题讨论、案例分析、专题讲座。
（4）考核方式：考勤、导游模拟、线上线下作业、实践操作、实践考试、理论考试（平时测验、期末考试）等成绩综合考核。
（5）成绩记载方式：百分制。
5.旅游法
（1）学时学分：78学时，其中讲授78学时；5学分。
（2）课程目标：
① 了解旅游法规产生的背景；
② 掌握旅行社、旅游饭店及旅游交通与旅游者之间的权利义务关系；
③ 掌握导游员的权利和义务；
④ 掌握旅游者合法权益的保护及旅游资源保护法规；
⑤ 掌握旅游经济合同的有关内容及旅游公司有关法律知识。
（3）实施方法：课堂讲授、线上学习、问题讨论、案例分析、专题讲座。
（4）考核方式：考勤、线上线下作业、单元测试、期末考试等成绩综合考核。
（5）成绩记载方式：百分制。
6.旅游营销策划
（1）学时学分：46学时，其中讲授36学时，实训10学时；3学分。
（2）课程目标：
① 掌握市场营销的概念及旅游市场的特点；
② 能够对旅游市场营销的环境进行分析；
③ 对旅游市场进行调研分析与预测；
④ 了解旅游市场营销战略；
⑤ 掌握旅游产品策略、价格策略、营销渠道策略和促销策略；
⑥ 掌握旅旅游策划的方法和技巧；
⑦ 能够进行旅游活动策划；
⑧ 能够进行会展策划。
（3）实施方法：课堂讲授、线上学习、任务驱动、问题讨论、案例分析、角色模拟。
（4）考核方式：考勤、线上线下作业、项目任务、调查报告、实地营销成果、期末考试等成绩综合考核。
（5）成绩记载方式：百分制。
7. 管理学基础
（1）学时学分：46学时，其中讲授46学时；3学分。
（2）课程目标：
① 掌握管理的基本职能；
② 了解中外管理思想和管理理论；
③ 会运用管理原理分析企业管理中存在的问题；
④ 能将管理原理运用于实践并从中提高管理能力。
（3）实施方法：课堂讲授、案例分析、分组讨论、线上线下混合教学。
（4）考核方式：作业、分组讨论报告、测验、期末考试、线上考核与线下考核相结合进行考核。
（5）成绩记载方式：百分制。
专业核心课
1. 旅游景区管理
（1）学时学分：58学时，其中讲授48学时，实训10学时；4学分。
（2）课程目标：
① 掌握景区规划的方法；
② 掌握旅游资源评价的内容和方法；
③ 掌握旅游设施规划，旅游路线和客源组织规划；
④ 了解旅游商品开发与规划，旅游专业人才培养规划，旅游度假区开发与规划；
⑤ 掌握景区的环境保护；
⑥ 掌握景区的设施保护和管理；
⑦ 掌握景区的综合管理。
（3）实施方法：课堂讲授、线上学习、问题讨论、任务驱动、实地考查。
（4）考核方式：线上线下作业、课堂纪律、论文、期末考试等成绩综合考核。
（5）成绩记载方式：百分制。
2.研学旅行策划与管理
（1）学分： 50 学时，其中讲授 28 学时，实训30学时；3分。
（2）课程目标：
①掌握研学旅行安全风险防控和管理知识；
②能组织开展安全教育和安全消防、应急疏导等工作；
③能及时开展安全巡查、对常见疾病的预防及治疗等事故的应急处理；
④能独立开发合格的研学活动线路和课程；
⑤了解研学活动课程实施流程，并能与中小学教师和家长进行沟通；
⑥能组合最佳研学线路，保证学生收获最大、成本最低；
⑦能完整地对活动实施全程质量监控。
（3）实施方法：经典案例讲解、基本理论学习、线上学习、虚拟情景训练（角色扮演）、专题讲座、实地演练、自主学习
（4）考核方式：考勤、过程考核、期末成绩、采用“平时成绩+期末考核”的模式。
（5）成绩记载方式：百分制
3.定制旅行
（1）学分： 50 学时，其中讲授 30 学时，实训2 0学时；3分。
（2）课程目标：
①掌握游客需求分析与期望管理基本知识；
②能进行国际旅游资分析；
③能设计定制旅行方案；
④进行定制旅行方案视觉设计；
⑤能能进行预定操作与客户关怀。
（3）实施方法：经典案例讲解、基本理论学习、线上学习、虚拟情景训练（角色扮演）、专题讲座、实地演练、自主学习。
（4）考核方式：考勤、作业、项目设计、模拟考试、理论考试（平时测验、期末考试）等成绩综合考核。
（5）成绩记载方式：百分制
4.旅游电子商务
（1）学时学分：50学时，其中讲授30学时，实训20学时；3学分。
（2）课程目标：
①了解旅游电子商务的产生和发展、概念、特性等；
②掌握互联网的分类、标记及区别；
③掌握旅游电子商务的体系结构、模式；
④掌握旅游电子商务安全要素及其安全保证措施，具备识别和运用防火墙、加密的能力及设计电子签名、数字证书等能力；
⑤具备使用各种电子支付根据的能力；
⑥掌握旅游电子商务环境下物流的概念、特点和模式；
⑦具备使用维护移动旅游电子商务的能力。
（3）实施方法：课堂讲授、小组讨论、案例分析、课外调研等。
（4）考核方式：作业、课堂纪律、实践任务、调查报告、期末考试等成绩综合考核。
（5）成绩记载方式：百分制。
专业拓展课
1. 企业文化
（1）学时学分：20学时；1.5学分。
（2）课程目标：
① 了解企业文化的起源、形成和发展历程，了解企业文化的结构、内容和特点；
② 了解社会环境、企业和个人之间的关系；
③ 获得对企业经营哲学、社会责任和价值观的基本认识，掌握企业工作的基本行为模式；
④ 能够运用企业文化的基本原理去观察、分析和解释现实生活中比较简单和典型的企业文化现象和问题。
（3）实施方法：讲授、讲座、阅读、视频教学相结合。
（4）考核方式：过程考核与考卷考核相结合。
（5）成绩记载方式：五级等级制。
2. 导游词创作
（1）学时学分：20学时；其中讲授10学时，实训10学时；1.5学分。
（2）课程目标：
① 掌握导游词创作的基本技巧、方法与内容、体系；
② 学会欢迎词与欢送词的创作与讲解技巧；
③ 学会沿途导游词创作与讲解技巧；
④ 学会人文景观、自然景观导游词创作与讲解技巧；
⑤ 学会地方文化导游词创作与讲解技巧；
⑥ 学会不同旅游团团型的导游词创作与讲解技巧；
⑦ 学会竞赛型导游词创作与讲解技巧。
（3）实施方法：讲授、讲座、阅读、练习、视频教学相结合。
（4）考核方式：根据考勤、课堂问答、导游词创作练习、课堂模拟讲解、实践考试等成绩综合考核。
（5）成绩记载方式：五级等级制。
3.导游才艺
（1）学时学分：40学时，其中实践40学时；2.5学分。
（2）课程目标：
① 能够灵活运用导游语言具备地方语言基础；
② 能够组织游客开展沿途游戏；
③ 具备基本的民歌和流行歌曲的演唱能力；
④ 具备民族乐器的演奏和欣赏能力；
⑤ 具备基本的舞蹈功底及舞蹈欣赏能力。
（3）实施方法：专家讲座、专题欣赏、课堂演练、才艺表演。
（4）考核方式：专项训练、才艺表演等成绩综合考核。
（5）成绩记载方式：五级等级制
4.旅游客源国
（1）学时学分：40学时，其中讲授30学时，实训10学时；2.5学分。
（2）课程目标：
① 了解中国国际旅游的发展现状及趋势；
② 了解中国主要客源国的分布状况；
③ 掌握主要客源国的政治、经济、历史、地理、社会、宗教、民族、饮食、特产、禁忌、节庆等社会和人文生活及主要旅游资源；
④ 了解各客源国的旅游业发展状况。
（3）实施方法：课堂讲授、线上学习、问题讨论、习题练习。
（4）考核方式：课堂表现、习题练习、期末考试等成绩综合考核。
（5）成绩记载方式：五级等级制。
5.中国民俗文化
（1）学时学分：40学时，其中讲授40学时；2.5学分。
（2）课程目标：
① 了解中国民俗文化的含义、特点、分类；
② 掌握中国服饰民俗的时代特和民族特点；
③ 掌握中国饮食习惯与节日饮食习俗、地方饮食特色、宴请习俗等；
④ 掌握中国居住习俗的特点、民居的主要类型等；
⑤ 掌握中国交通出行习俗及其特点；
⑥ 掌握中国岁时节日习俗；
⑦ 掌握中国娱乐民俗；
⑧ 了解中国语言民俗和民间文艺。
（3）实施方法：课堂讲授、线上学习、问题讨论、习题练习。
（4）考核方式：课堂表现、平时测验、课堂作业、期末考试等成绩综合考核。
（5）成绩记载方式：五级等级制。
6.饭店服务与管理
（1）学时学分：48学时，其中讲授28学时，实训20学时；4学分。
（2）课程目标：
① 了解饭店的历史沿革及其发展趋势；
② 具备饭店前厅部、客房部及餐饮部业务作业项目及基本技能；
③ 了解饭店前厅部、客房部及餐饮部的管理规律；
④ 了解饭店的质量管理、财务管理、组织管理、人力资源管理等；
⑤ 掌握饭店管理的基本模式。
（3）实施方法：课堂讲授、线上学习、小组模拟、问题讨论、案例分析、角色扮演。
（4）考核方式：考勤、小组比赛成绩、线上线下作业、期末考试、课堂纪律等成绩综合考核。
（5）成绩记载方式：百分制。
7.旅游美学
（1）学时学分：40学时，其中讲授40学时；2.5学分。
（2）课程目标：
① 了解美学基础知识；
② 具备基本审美能力；
③ 能够并从审美的角度评价旅游资源和环境、书法、美术、雕塑、园林、古建筑、文物、饮食等美学价值。
（3）实施方法：课堂讲授、实物审美。
（4）考核方式：作业、过程考核等成绩综合考核。
（5）成绩记载方式：五级等级制。
8.旅游英语口语
（1）学时学分：60学时，其中讲授30学时、实训30 学时；4学分。
（2）课程目标：
①能用英语简单介绍旅游线路，旅游日程安排；
②能用英语接待外国游客咨询，机场接机，送机和酒店入住离店；
③能用英语进行旅游景点概况介绍；
④了解中外文化精髓。
（3）实施方式：线上线下混合教学、情景模拟实践训练。
（4）考核方式：线上学习记录、考勤、课堂活动参与、课堂测验并结合情景模拟实践考核。
（5）成绩记载方式：百分制+五级制。
9.古诗词、对联赏析
（1）学时学分：40学时，其中讲授40学时；2.5学分。
（2）课程目标：
① 能背诵300首与旅游资源和文化相关的古诗词；
② 会分析古诗词的写作背景和应用；
③ 会分析、释义主要旅游景点或建筑使用的匾额、楹联和对联；
④ 能解释主要旅游景点或建筑使用的匾额、楹联和对联的出处、意境和典故等；
⑤ 能准确辨认春联、喜联、寿联、堂联、满月联等。
（3）实施方法：课堂讲授。
（4）考核方式：课堂表现、平时作业、期末成绩等成绩综合考核。
（5）成绩记载方式：五级等级制。
10.职业形象塑造
（1）学时学分：30学时，其中实践30学时；2学分。
（2）课程目标：
① 塑造健美形体，增强身心健康；
② 增强积极健康的舞蹈表现力；
③ 能主动展示形体与动作美，在于同伴的合作交流中增进交际能力和团队合作能力，培养学生未来适应未来社会竞争和发展的能力；
④ 具有丰富的艺术修养、健康的审美能力、优雅的形体气质；
⑤ 具有与众不同的个性气质
（3）实施方法：实践训练。
（4）考核方式：课堂表现、个人练习、团队合作等成绩综合考核。
（5）成绩记载方式：五级等级制。
11.沟通技巧
（1）学分： 40 学时，其中讲授 30 学时，实训10 学时；2.5学分。
（2）课程目标：
①认识人际关系的重要性，养成营造和谐人际氛围的习惯；
②树立“先做人，后做事”的人际观念；
③能够把“做人十要”成功运用于工作生活；
④能够了解人际技巧的重要性，并能在实际生活中运用；
⑤了解沟通的三种方式，在日常沟通中调整好自己的沟通行为，消除沟通障碍；
⑥能灵活运用上下级、同级之间的沟通技巧，体现沟通的艺术；
⑦掌握电话沟通和会议沟通技巧，创造和谐的人际关系。
（3）实施方法：经典案例讲解、基本理论学习、线上学习、虚拟情景训练（角色扮演）、专题讲座、实地接待服务、自主学习
（4）考核方式：考勤、过程考核、期末成绩、采用“平时成绩+期末考核”的模式。
（5）成绩记载方式：百分制。
12.文创产品设计
（1）学时学分：50学时，其中讲授30学时，实训20学时；3学分。
（2）课程目标：
① 具备文化创意理论和产品的概念；
②了解文创产品设计的内容；
③具备民俗文化产品设计的能力；
④具备旅游产品设计的能力；
⑤掌具备传统产品设计的能力。
（3）实施方法：课堂讲授、问题讨论、设计练习、作品展示。
（4）考核方式课堂表现、练习作业、作品形式等成绩综合考核。
（5）成绩记载方式：五级等级制。
13.茶艺
（1）学时学分：30学时，其中集中30学时；1学分。
（2）课程目标：
① 了解茶文化；
② 掌握不同种类茶的特点；
③ 能进行不同种类茶的冲泡；
④ 能进行茶水服务。
（3）实施方法：在校内实训基地理论讲授、实践训练、技能比武、线上线下混合教学等。
（4）考核方式：课堂表现、操作练习、作品展示、技能比赛等成绩综合考核。
（5）成绩记载方式：五级等级制。
14.调酒
（1）学时学分：30学时，其中集中30学时；1学分。
（2）课程目标：
① 了解酒文化与酒水知识；
② 掌握酒水的分类及特点；
③ 掌握侍酒方法；
④ 能针对不同酒水进行侍酒服务。
（3）实施方法：在校内实训基地理论讲授、实践训练、技能比武、线上线下混合教学等。
（4）考核方式：课堂表现、操作练习、作品展示、技能比赛等成绩综合考核。
（5）成绩记载方式：五级等级制。
15.咖啡制作
（1）学时学分：30学时，其中集中30学时；1学分。
（2）课程目标：
① 了解咖啡文化与咖啡的分类、特点；
② 了解咖啡豆的种类、研磨和烘焙方法；
③ 了解咖啡器具的使用和保养；
④ 能利用虹吸壶进行咖啡制作；
⑤ 能利用法压壶进行咖啡制作；
⑥ 能利用摩卡壶制作咖啡。
（3）实施方法：在校内实训基地理论讲授、实践训练、技能比武、线上线下混合教学等。
（4）考核方式：课堂表现、操作练习、作品展示、技能比赛等成绩综合考核。
（5）成绩记载方式：五级等级制。
综合能力培养课
1.专业认识实习
（1）学时学分：实习2周，60学时；2学分。
（2）课程目标：
① 掌握旅游的基本概念，了解旅游行业的发展状况；
② 熟悉旅游业三大支柱产业的基本情况；
③ 掌握我国旅游资源的分布及其特点；
④ 了解陕西省及其周边地区旅游企业的经营情况；
⑤ 熟悉旅游管理专业的人才培养模式和课程设置；
⑥ 了解旅游管理专业的就业方向及就业前景。
（3）实施方法：专题讲座、专家报告、座谈、参观。
（4）考核方式：实习报告、过程考察等成绩综合考核。
（5）成绩记载方式：五级等级制。
2.导游综合实习
（1）学时学分：实习5周，150学时；5学分。
（2）课程目标：
① 了解旅游行业的整体情况；
② 会撰写导游词；
③ 会撰写欢迎词、欢送词；
④ 能够进行模拟讲解；
⑤ 会现场导游。
（3）实施方法：集中外出实习（导游证考试八大景点）。
（4）考核方式：综合考核、实习报告等成绩综合考核。
（5）成绩记载方式：五级等级制。
3.旅游企业综合实习
（1）学时学分：实习12周，360学时；12学分。
（2）课程目标：
① 熟练的讲解和导游能力和独立带团能力；
② 熟悉旅游企业的设立和经营规律；
③ 熟练操作旅游企业不同岗位的业务；
④ 熟悉旅游企业各部门的经营和管理业务；
⑤ 了解旅行社、景区等旅游企业的管理知识。
（3）实施方法：工学结合（实习基地）。
（4）考核方式：现场操作、实习报告、过程考察等成绩综合考核。
（5）成绩记载方式：五级等级制。
4. 顶岗实习
（1）学时学分：综合实习18周，540学时；18学分。
（2）课程目标：
① 掌握旅游企业的运作模式和管理途径；
② 掌握旅游企业主要岗位的服务技能；
③ 能够独立进行旅游服务；
④ 能够完成旅游企业交给的任务；
⑤ 能熟练掌握自己岗位的技能并能受到表彰或提升；
⑥ 顺利完成毕业设计并通过答辩。
（3）实施方法：集中在旅行社、饭店、景区等旅游企业进行毕业顶岗实习。
（4）考核方式：实习报告、毕业答辩、过程考察等成绩综合考核。
（5）成绩记载方式：答辩成绩百分制，顶岗实习成绩五级等级制。
