酒店管理与数字化运营专业开设于2004年，是国家示范院校建设地方财政重点支持专业、教育部高职酒店管理与数字化运营专业师资培训基地、教育部创新行动计划承担专业、陕西省高等职业教育重点专业、中英合作教改试点专业。目前开设葡萄酒、咖啡、调酒、茶艺特长班。十余年来，培养了数百名总监、经理和主管，成为陕西省乃至全国酒店管理人才的培养基地。
本专业采取校企合作订单培养模式，先后开设“西安温德姆酒店管理学院”“西安丽思卡尔顿订单班”“宁波洲际订单班”等多个订单班，先后与上海JW侯爵酒店、上海宝格丽酒店、青岛瑞吉酒店、西安丽思卡尔顿酒店、西安W酒店、西安凯悦酒店等国内50余家五星级酒店开展合作，毕业生就业率连续三年100%。
培养目标
本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具有较高综合素质、良好职业道德、创新精神和创业意识、国际化视野与本土化情怀并重，掌握酒店前厅客房服务与管理、餐饮管理、数字化营销、人力资源管理、酒店财务管理等基本知识；具备较强的沟通能力，分析及解决问题的能力，酒店一线服务及管理能力，在高星级商务酒店、高级度假酒店、高档餐饮连锁集团公司、会议中心、豪华邮轮、高级会所、国际酒店管理公司等旅游企业及其他相近企业从事服务与管理工作的生产、建设、服务和管理第一线需要的高素质技术技能人才。
专业特色
双导师：对全体学生实行校外企业导师与校内学业导师。
三融合：政府、企业与高校三方合作联动、共同培养。
多技能：紧跟行业发展，强化技能培养，使每个学生都至少掌握一种特长技能。
国际化：对标国际专业用人标准与世界技能大赛标准，制定课程体系，培养国际化人才。
主干课程
酒店前厅客房服务与管理、酒店管理信息系统、餐饮管理、数字化营销、人力资源管理、酒店财务管理、宴会设计、餐饮文化等
本专业还开设有葡萄酒、咖啡、调酒、茶艺特长班，为学生的个性化发展及就业打下坚实基础。
就业面向
毕业生能充分胜任国内外高星级酒店、连锁酒店集团、高端餐饮公司、精品民宿、物业管理公司等相关企事业单位从事服务、营销与运营、人力资源管理等工作，可成长为高星级酒店部门经理、总监，酒店、餐饮企业总经理，相关企业的中高层管理人员。
行业前景
1.“后疫情”时代，行业快速复苏，急需大量专业人才；
2. 毕业生供不应求，一般都会接到3-5家以上五星级酒店的OFFER；
3. 优秀毕业生深受用人单位欢迎，两年可成长为主管，五年可成长为部门经理，学生和家长满意度高！
