集團願景及使命
美心美膳滋味人生
我們透過自己創立的品牌和研發的產品，以及引進世界知名品牌美食，為顧客提供多元化餐飲體驗，譜寫難忘的歡樂時刻。的使命締造各方共贏的可持續發展策略。
中菜
集團於1971年創立第一家中菜食府—翠園，繼而發展一系列優質粵菜食府包括美心皇宮，除了提供過百款粵式點心外，更提供多元化的宴會服務。美心中菜其後注入清新健康元素，創立新派原味中菜品牌，如翠玉軒、八月花等。同時，亦為傳統京菜及潮菜作現代演繹，由北京樓到美中．鴨子、淂記，由潮江春到潮庭，突顯美心中菜不斷創新求變。於其中AuntieAYI的概念糅合古色古香的裝潢及宇2021年第四季開業的「井」，宙飛船機艙的設計，帶食客穿梭古今「味」之旅。
西菜
集團於餐廳」，高格調的用膳環境，配以現場樂隊演奏，1956年成立第一間高級西餐廳「美心為當時的食客帶來飲食新體驗。集團延續引領潮流的風尚，於同的概念餐廳，掀起全新飲食文化。位於中環的1998年起創立不CAFÉLANDMARK為名人聚腳熱點。於2007年面世的simplylife，開創了歐陸格調小餐館的先河，到今天仍堅持理念，每日即場烘焙麵包，並每早以從意大利入口的頂級00麵粉及semolina小麥粉現場製作招牌手製意粉，就像生命一樣，簡單而豐盛。其後集團更引入美國著名的Lawry’sThePrimeRib及TheCheesecakeFactory，並於2016年起開始營運COVA。
東南亞菜
THAIBASIL甫開業不久，於2000年被CondeNastTraveler及後集團創立MINH&KOK譽為世界60大最佳新食府之一。明谷，主打越泰麵食、街頭小吃及甜品等，集胡志明市與曼谷獨特的街頭風味。於名廚操刀，主理新派星馬菜式，餐廳亦擁有維港2021年開設的CaNLaH，由來自新加坡的景致，讓食客盡情大快朵頤。
日本菜
集團於2006年開始在香港經營馳名日本的「元気寿司已成為全港気最具規模之壽司連鎖店，將時令新鮮的優質食材帶給顧客，2008年更進駐內地市場，進一步推廣日本壽司的文化。千両是首間設有獨立清酒吧的高級日本迴轉壽司店，從築地魚市場直送鮮活海產，為顧客帶來正宗日本美饌。2010選用上乘的日本米，每年獨家引入日本名物。年，集團創立全新日式丼飯專家丼丼屋，2013優質的日式輕食外賣餐飲體驗。除了自家品牌，年，集團再接再厲，創立魚尚，提供快捷日式連鎖餐飲亦引入日本著名拉麵店一風堂，來自東京的日式居酒屋魚治，以及主打「美味、快捷、超值」的日本人氣一人燒肉專門店燒肉LIKE。
快餐
集團於1972年開設第一間快餐店，位於中環皇后迅速，對食品素質的堅持從不間斷，亦與時並進。2015年MX面世：升級版速食概念品牌MX透過其嶄新的服務、進階版的食物及獨特的室內設計引領新世代的速食潮流。其他速食品牌包括can.teen、美心Food2、香港地等，持續為顧客提供多元化、方便的選擇。
美心餐務
集團於1999年成立機構餐務部，一直追求卓越品
國際級標準以作規管，致力將美心的優質餐飲概念拓展至社會各界，為香港各政府部門、工商、金融、教育及醫療機構提供多元化專業餐飲管理
及到會服務。多年來，我們獲得多項國際認證，如ISO9001:2000（質量管理）、ISO14001:2004康及安全管理系統）及（環境管理）、OHSAS18001:1999HACCP（危害分析及關鍵控（職業健制點），出品質素備受肯定。2018高薈美、心薈美及星薈美等附屬品牌，拓展到各年，機構餐務部重新命名為美心餐務並成立大特定市場，服務不同客群的需要更人性化，更独一无二。
星巴克
2000年，美心集團引入星巴克咖啡到香港。和西雅圖總店一樣，我們用優質咖啡豆沖泡個人化的咖啡，同時完整地演繹了星巴克「第三空間」的概念，讓咖啡室成為顧客住家和辦公室以外的另一空間。現時，美心集團除了經營香港及澳門地區的星巴克，亦營運越南、柬埔寨、新加坡、泰市場的分店。
SHAKESHACK
2017年，美心集團引入ShakeShack到香港。和美國總店一樣，我們為客人提供新鮮及高質素的漢堡、熱狗、奶昔等經典美式食品。同時貫徹StandForSomethingGood™品的堅持，亦從食材、用具、人才、環境責任、的理念，除了對食室內設計、社區貢獻等多方面努力不懈地實踐，強調可持續性發展，改寫「速食」概念。現時，美心集團除了經營香港及澳門地區的ShakeShack，亦營運華東地區、華南地區和泰國市場的分店。
西餅及麵包
美心西餅由1960年代的咖啡廳餅店，至今發展成香港最具規模之西餅連鎖店，遍佈港、九、新界港鐵沿線。美心西餅帶領麵包及蛋糕新熱潮，由材料、款式以至店舖裝修均充滿無限創意，為顧客不斷推出各款新鮮美味的產品。2008進一步拓展高級日本西餅及麵包市場，並於今年，集團正式收購香港「東海堂有限公司」，2010年推出全新概念店創立的URBAN，創下開業首年售出超過一百萬個牛aromeBAKERYROOM。於2012年以傳統手工加上嚴選優質食材，炮製出融會亞洲角酥的紀錄。近年力作還有PaperStoneBakery，風味的歐陸麵包。顧客家的味道。2016Homebake年，首間每天新鮮出爐，帶給mxcakes&bakery在泰國曼谷開業，是美心西餅首次進駐東南亞市場。
