2025年10月23日，在专业教师的带领下2025级酒店管理与数字化运营专业全体学生前往西安W酒店与咸阳张裕瑞纳城堡酒庄，开展了一场内容丰富、形式多样的专业认知实习活动。此次实习旨在通过实地参观与现场教学，深化学生对酒店管理、酒庄运营及葡萄酒文化的理解，拓宽行业视野，增强专业实践能力。
上午，师生一行抵达西安W酒店。酒店管理层对同学们的到访表示热烈欢迎，并详细介绍了W酒店的品牌理念与发展战略。作为国际知名奢华品牌，W酒店以前沿的设计理念、个性化的服务体验和数字化运营模式，为同学们展示了现代酒店管理的创新路径。
在酒店工作人员的引导下，同学们依次参观了特色客房、宴会厅及后台工作区域，深入了解酒店各部门的职能分工与运营流程。从客房服务的精细化标准到宴会活动的统筹管理，从数字化系统的应用到员工职业发展路径，让同学们在沉浸式体验中感受到了酒店行业的高标准与专业性。
西安W酒店
下午，实习队伍转赴咸阳张裕瑞纳城堡酒庄。在充满欧式风情的酒庄中，同学们聆听了关于葡萄酒酿造工艺的专题讲座，从葡萄种植、采摘到发酵、陈酿，全面学习了葡萄酒生产的各个环节。在酒窖参观过程中，同学们对葡萄酒的储存条件与品质管理有了更直观的认识。随后的葡萄酒品鉴环节，酒庄专业品鉴师为同学们讲解了葡萄酒的分类、风味特点及品鉴技巧，大家通过观色、闻香、品味，初步掌握了葡萄酒鉴赏的基本方法，也对酒庄运营与餐饮服务的关联性有了更深体会。
本次认知实习活动将课堂理论与行业实践紧密结合，不仅帮助同学们夯实了专业基础，更激发了大家对未来职业发展的思考。同学们纷纷表示，通过此次实习，对酒店管理与数字化运营的专业内涵有了更全面的认识，也对行业发展趋势和个人成长方向有了更清晰地规划。（供稿：曾家珩）
