2024 年12月25日，一场别开生面的葡萄酒文化之旅于杨凌职业技术学院热烈展开。龙行高校葡萄酒公开课宛如一座知识宝库，吸引了旅游与管理学院酒店管理与数字化运营专业的 50 名同学踊跃参与，共同深入探寻我国葡萄酒产业的奥秘。
自新疆产区起锚，这里仿若一部活着的葡萄种植与酿酒史书，战国时期的葡萄藤出土遗迹，将葡萄栽培历史悠悠回溯至两千五百余年前。甘肃河西走廊产区，恰似古丝绸之路上的璀璨明珠，自汉代起便与葡萄美酒结下不解之缘。温带干旱荒漠气候虽降水稀缺，但祁连山雪水的润泽，为葡萄生长辟出一片绿洲。宁夏贺兰山东麓产区，在葡萄酒版图中闪耀夺目。广袤的 60.2 万亩酿酒葡萄种植面积，于全国占据关键地位。产区内酒庄星罗棋布，贺兰晴雪、志辉源石等酒庄声名远扬。贺兰山的天然屏障、黄河的水源滋养，造就独特风土，赋予葡萄酒鲜明个性。云南大香格里拉产区，静卧于横断山脉深处，是全球海拔至高的葡萄酒产区之一。高海拔、复杂地形与多样小气候交织，塑造出低纬度高海拔干热河谷的独特风土。东北通化产区，承载着厚重历史。通化葡萄酒厂 87 载岁月沉淀，“红色国酒”之名享誉中外，见证诸多历史风云。陕西丹凤产区，历史源起于 1911 年，百年传承与发展铸就其独特韵味。亚热带气候为葡萄生长营造适宜环境。
行高校葡萄酒公开课全方位呈现我国葡萄酒产区风貌，深度融合历史文化、风土人情与酿造工艺。这不仅极大丰富了同学们的专业知识储备，更点燃了他们对葡萄酒文化的炽热热情，为葡萄酒产业发展注入青春活力，有力推动葡萄酒文化在校园及社会的广泛传播与深远传承，助力酒店管理与数字化运营专业同学在葡萄酒旅游与酒店产业融合发展的新赛道上扬帆起航。（供稿：赵辉）
