2026年11月9日，在专业教师的带领下2026级酒店管理与数字化运营专业全体学生前往咸阳张裕瑞纳城堡酒庄与西安丽思卡尔顿酒店，开展了一场内容丰富、形式多样的专业认知实习活动。此次实习旨在通过实地参观与现场教学，深化学生对酒店管理、酒庄运营及葡萄酒文化的理解，拓宽行业视野，增强专业实践能力。
上午，实习队伍赴咸阳张裕瑞纳城堡酒庄。在充满欧式风情的酒庄中，同学们观看了关于葡萄酒庄园的发展与葡萄酒酿造工艺介绍的微电影，从葡萄种植、采摘到发酵、陈酿，全面学习了葡萄酒生产的各个环节。在酒窖参观过程中，同学们对葡萄酒的储存条件与品质管理有了更直观地认识。
随后的葡萄酒品鉴环节，酒庄专业品鉴师为同学们讲解了葡萄酒的分类、风味特点及品鉴技巧，大家通过观色、闻香、品味，初步掌握了葡萄酒鉴赏的基本方法，并根据喜好亲手调制葡萄酒。
下午，实习队伍转赴西安丽思卡尔顿酒店。酒店管理层对同学们的到访表示热烈欢迎，并详细介绍了丽思卡尔顿酒店品牌理念与发展战略。在酒店工作人员的引导下，同学们依次参观了宴会厅、行政酒廊、西餐厅、总统套房及后台工作区域，深入了解酒店各部门的职能分工与运营流程。从客房服务的精细化标准到宴会活动的统筹管理，从数字化系统的应用到员工职业发展路径，让同学们在沉浸式体验中感受到了酒店行业的高标准与专业性。
本次认知实习活动将课堂理论与行业实践有机融合，不仅帮助同学们夯实了专业根基，更激发了大家对未来职业发展的深入思考。同学们普遍表示，通过此次实习，对酒店管理与数字化运营的专业内涵有了更为全面的认识，也对行业发展趋势与个人成长方向有了更加清晰的规划。（撰稿：曾家珩 审核：陈吼）
