旅游与管理系开展茶艺公开观摩课活动
9月19日下午，旅游与管理系在北校区主教学楼前开展了茶艺公开观摩课活动，2011级新生和全系教师参加观摩活动。
伴着优美的古筝曲《高山流水》，公开课主讲教师――旅游与管理系王晓娟老师为酒店管理专业09013班的学生，从择茶、选水、配器、配茶、 冲泡、品评等几个方面了全面讲授。同学们在教师的带领和指导下，分别学习了黄山毛峰及铁观音的冲泡技艺。在冲泡学习环节上，同学们时而“祥龙行雨”，时而“凤凰点头”，时而“龙凤呈祥”，时而“鲤鱼翻身”，最后是“众手传盅”、“捧杯敬茶”，将冲泡好的香茶送到新生手里供其品尝。冲泡过程中，观摩的新生对老师和表演同学的精彩技法，给予了热烈的掌声。
旅游与管理系开展的茶艺公开观摩课活动，一方面展现了旅游专业课的专业技能内涵，加强了学生的专业技能训练；一方面也激发和坚定了2011级新生对专业学习的信心。 （旅游与管理系 李小明）
