感悟“赵瑜精神”，谈高职酒店管理专业学生职业能力与素质的培养
旅游与管理系
苟小亮
摘要
：
本文以“赵瑜精神”为线索，概括了学习赵瑜精神之感悟，
以酒店管理专业学生为例分析了我院学生在职业能力与素质方面所存在的问题，继而提出：以赵瑜精神为指导思想，全面提高高职学生应具备的职业能力与素质。
关键词
：赵瑜精神、酒店管理专业、职业能力与素质
Abstract: The presentation elaborates four major apperceptions of Professor Zhao Yu’s spirit, then proposes four accordant aspects in cultivating hospitality major students in higher vocational colleges：refined attributes, noble professional ethics, strong sense of hotel hospitality, good professional skills and management abilities. Last but not the least; the presentation asserts that the Zhao Yu’s spirit should be the guiding ideology to cultivate hotel hospitality major students in higher vocational colleges.
Key words: Zhao Yu’s spirit, hotel hospitality, Professional skills and qualities
一、感悟赵瑜精神
五十年积淀的赵瑜精神，不可能通过一纸文章，三言两语说得清楚，讲得透彻。然而，对于赵瑜精神，本小组感悟最深的有以下四点：
（1）“照准目标，矢志不渝”的敬业精神
学院党委书记曹毓刚在向赵瑜同志学习动员会上的讲话指出：“赵瑜精神”简单概括就是他名字的谐音，含义是“照准目标，矢志不渝”，包括了赤诚追求的事业观，淡泊名利的舍得观，执着坚守的进退观，为理想甘愿寂寞的苦乐观，为社会倾注大爱的公私观。这不正是我们80、90后所欠缺的吗？
（2）高尚的职业道德
赵瑜
老师将小麦育种事业作为他毕生奋斗的目标，并坚持不懈的走了下去，造福了千百万人民！这便是他术业有专攻的高尚职业道德。
（3）强烈的专业意识
对于赵老师来说，强烈的专业意识即创新意识与质量意识。50年来，赵瑜老师精心育出五个小麦品种。大约每隔十年，赵瑜老师就有一个小麦新品种问世，他不断创新钻研，一步步提高小麦育种的质量，产量也由上个世纪60年代的350多公斤增长到现在的650公斤。
（4）向赵瑜老师学习扎实的业务能力
新中国建立60余年中，中国农业科技不断发展，育得小麦新品种只不过千余种。而赵瑜老师扎根豆村农场，含辛茹苦，通过一己之力育得五个小麦品种。
总而言之，赵瑜精神为培养我院学生应具有的职业能力与素质带来了及时雨，提供了精神上的“武农麦种。”折射出了当前高职学生职业能力与素质方面存在的问题。
二、酒店管理专业学生职业能力与素质现状
当前，酒店管理专业学生职业能力与素质存在的问题有以下四个方面：
第一：学习目标性不强。跟风现象严重，人云亦云，随声附和者多，求真务实者少。
第二：职业道德素质参差不齐。大多数酒店管理专业学生以酒店为跳板，心猿意马，不愿扎根酒店。
第三：专业意识淡漠。90后的我们基本都是独生子女，多数浮躁、自我，从小众人服务我们，现如今要转换思想去服务他人，团结他人对于我们来说是一个很大的思想考验
第四：专业能力水平不一。个别同学业务能力出众，而大多数则不能很好的掌握酒店各部门的业务能力，如前厅接待、餐饮服务、客房服务等。
那么要想培养出能满足社会需求、工作能力强、适应性强的高等技术应用型人才应具备哪些职业能力与素质呢？
三、挖掘“赵瑜精神”内涵，提升学生职业能力与素质
赵瑜精神正是我院学生职业能力与素质的“武农麦种”，麦种保证了农民增收，提高了小麦的质量，而通过学习赵瑜精神则可以为解决以上四个问题找到答案，同时还可指导学生更进一步提高其职业能力与素质。
现以酒店管理专业为例，赵瑜精神应体现在以下四个方面。
1.
如赵瑜老师般优秀的个性品德
赵瑜
老师优秀的个性品德主要体现在其强烈的理智感和道德感。而高职酒店管理专业学生也应有理智感。理智感是人在智力活动和追求真理中所产生的情感体验，有理智感的人在追求真理的过程中会表现出坚定的信心和乐观的精神。同时我们应具有道德感。道德感是人在检验他人或自己的思想言行是否符合道德标准时所产生的一种情感。这种情感可以体现高职酒店管理专业学生对社会和他人的强烈责任心。
2.
如赵瑜老师般高尚的职业道德
高尚的职业道德是做好任何一份工作的前提。职业道德是否高尚是检验酒店业人才是否合格的重要指标。所以对酒店管理专业学生而言，职业道德的培养至关重要，具体可以采用理论教学与实践教学相结合的方式，塑造学生积极认真的工作态度和作风，忠于职责的工作精神，让学生在实习实训中承担责任，逐渐树立自信心和责任感，从而形成良好的职业道德。
3.
如赵瑜老师般强烈的专业意识
对于酒店专业来说，强烈的专业意识包括三个方面：
（1）服务意识。服务意识的具体要求则包括五个方面：服务仪表、服务言谈、服务举止、服务礼仪、服务态度。在日常教学中开设相应的课程对于学生的服务意识进行培训，并且要在实习实训中不断强化。
（2）质量意识。对于酒店来讲，服务质量的好坏主要来自两方面的因素，一方面是物的因素，即酒店的“硬件”；另一方面则是人的因素，酒店服务质量的内容包括优良的服务态度、灵活的服务方式、娴熟的服技能、科学的服务程序、快速的服务效率和专业化的员工等几个方面。
（3）团队意识。团队意识指整体配合意识，包括团队的目标、角色、关系、运作过程四个方面。洒店工作需要各部门以及部门中各个员工的通力协作才能实现，所以要求酒店从业人员必须有很强的团队意识。
4.
如赵瑜老师般扎实的业务能力
不同专业的业务能力要求不一，对酒店管理专业学生而言，酒店业务能力包括以下三个方面：
（1）服务能力。酒店各岗位的工作都需要专业的服务技能，而不同等级的酒店对于服务技能的要求也不一样，熟练的服务技能有助于学生迅速适应酒店工作，所以在日常的教学和实习实训中，要模拟酒店的工作环境以培养学生的服务能力。
（2）沟通协调能力。沟通是酒店业从业人员要掌握的重要的技能之一，酒店实际工作要求员工能够面对细致的工作流程、复杂的客情、各种突发事件，因此，具备良好的沟通能力是高效解决所遇的问题、顺利开展工作的重要保证。
（3）执行能力。酒店各种经营理念需要良好的执行能力才能实现，这就要求酒店员工具备正确领会领导意图的能力，不断总结，不断完善。
（4）管理能力。即计划、组织控制能力与观察、分析与决策的能力。
需要强调的是：提升酒店管理学生能力与素质必须将理论与实践紧密结合起来。在学校学生应掌握必要的酒店管理理论知识，然后再加强实训实践环节，避免纸上谈兵，与酒店所需人才的标准脱节。
四、以“赵瑜精神”为指导思想，全面培养高职学生应具备的职业能力与素质
“赵瑜精神”是我们学院精神文明建设的重要成果，是学院良好校风的重要组成部分。我们全院师不仅要从思想上真正认识到学习赵瑜精神的重要性，更重要的是要以实际行动践行赵瑜精神。
1.
召开“赵瑜精神”学习座谈会，教师层面统一思想，提高认识。
2011
年
10
月
10
日
，旅游与管理系召开“赵瑜精神”学习座谈会。全系教职工参加了会议。会上各位老师积极发言，在各自的工作岗位上发扬赵瑜精神，传承赵瑜精神，要克服在工作、生活中心浮气躁思想，潜心钻研业务，努力在平凡的岗位上创造不平凡的成绩。
2.
开展
“
怎样上好一堂课
”
研讨活动，使赵瑜精神的学习知行合一。
11
月
7
日
，我系举行了结合学习
“
赵瑜精神
”
开展
“
怎样上好一堂课
”
研讨活动。研讨中，各教研室教师积极发言，互动交流，使
“
赵瑜精神
”
延伸到了每位教师的课堂教学中。
3.
开展各项学生活动学习“赵瑜精神”
自本学期伊始，我系学生在学工办老师的指导下，学生会组织了一系列的向赵瑜老师学习的活动。诸如主题班会、主题板报、学习“赵瑜精神”倡议活动等。通过这一系列活动，端正了我系学生的学习态度，树立了人生目标，坚定了专业意识，增强了我系各专业学生的职业能力与素质。
4.
践行“赵瑜精神”，全面提升职业能力与素质
为了把赵瑜精神落到实处，全面提升我们的职业能力与素质。我们要决心做到以下四点：第一，明确学习目的，矢志不渝。第二，未上岗，先树职业道德。第三，认真实习实训，锻炼专业意识。第四，理论结合实践，逐步提高业务能力。
“赵瑜精神”为我们树立了道德品质的典范，为我们指引了人生奋斗的方向，带给了我们更多对于人生的感悟与思考。我院全体师生应因能学习并在此研讨“赵瑜精神”而骄傲，更应因自己通过学习赵瑜精神而获得世界观、人生观、价值观方面的感悟乃至感动而自豪。相信在赵瑜精神的感召下，我院全体师生定会以促进个人成长进步为目的，坚定信念，团结奋进，开拓进取，以实际行动深入贯彻落实科学发展观，为学院创建全国一流职业大学的宏伟目标做出更大的贡献。
