旅苑创咖生产性实训是酒店管理与数字化运营专业的一门专业必修课，依托学院生产性实训基地“旅苑创咖”开展，以培养学生创新创业能力为目标，通过以创新思维开发、理论教学、技能训练、现场服务体验、模拟经营等多种形式，使学生多角度、全方位地了解小微企业运营管理，培养学生的创业观念、服务意识和管理能力，据此来提升学生就业技能，拓宽学生的创业渠道!
疫情之下，为了调节学生面对疫情反复产生的心理压力，激发学生学习兴趣、检验学生的技能水平、展示专业风采、扩大专业影响力，旅游与管理学院2019级酒店管理与数字化专业酒管32、33班于11月29日至24日以小班分组的形式，在旅苑创咖开展生产性实训系列活动。活动内容主要包括：校园咖啡师大赛、调酒师大赛、2022元旦冷餐会。
校园咖啡师大赛12月22日举行，大赛分为意式咖啡赛项、手冲咖啡赛项、虹吸壶咖啡赛项；调酒师大赛12月23日举行，赛项分为经典鸡尾酒，创意鸡尾酒；胡俊鹏副校长亲临指导工作，并与获奖选手合影留念。
胡俊鹏副校长与获奖学生合影
咖啡制作
咖啡成品展示
鸡尾酒调制
12月24日举行2022年元旦冷餐会，陈宁书记亲临指导。本次冷餐会包括：学生小组提交策划方案、模拟招标、中标小组承办、宾客评价等环节，检验了学生酒会策划能力以及综合业务能力。活动过程中，同学们在纸条上写下自己的理想，旅游与管理学院王红相院长也为即将步入社会的大三学子献上自己的祝福。
陈宁书记看望师生
王红相院长寄语大三学子
冷餐会主题设计
本次活动激发了同学们实践热情，充分展现我校“正禾育人"工程成效，展现了当代大学生自主创新能力，为同学们创造了交流平台，激发了同学们的实践热情。
（撰稿：赵辉 责任编辑：张青山）
