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酒店管理专业

2020-04-15  点击:[]

酒店管理专业——国家双高院校建设专业

  酒店管理专业是国家示范院校建设地方财政重点支持专业、中英合作教改试点专业、陕西省高等职业教育重点专业、教育部创新行动计划承担专业。酒店管理专业拥有一支有25人组成的专兼结合的教学团队,其中专职教师12人,兼职教师13人,教授1人,副教授5人,双师型教师比例为100%。十余年来,该专业累计培养了几百名总监、经理和主管,成为西北地区酒店管理人才的重要培养基地。

培养目标

  本专业培养德、智、体、美、劳全面发展,具有较高综合素质、良好职业道德、创新精神和创业意识,掌握酒店前厅客房服务与管理、餐饮管理、营销策划、人力资源管理、酒店财务管理等基本知识;具备较强的沟通能力,分析及解决问题的能力,酒店一线服务及管理能力,在高星级商务酒店、高级度假酒店、高档餐饮连锁集团公司、会议中心、豪华邮轮、高级会所、国际酒店管理公司等旅游企业及其他相近企业从事服务与管理工作的生产、建设、服务和管理第一线需要的高素质技术技能人才。

主干课程

  前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、酒店营销策划、酒店督导、酒店信息系统、酒店财务管理、酒店人力资源管理、宴会设计与管理、酒店服务英语、酒店服务礼仪、饮食文化。

特长班课程

  酒店管理专业还开设有茶艺师特长班、咖啡师特长班、侍酒师特长班,为学生的个性化发展及就业打下坚实基础。

  茶艺师特长班:茶文化、茶艺、茶馆经营管理

  咖啡师特长班:咖啡基础、咖啡制作、咖啡门店经营管理

  侍酒师特长班:酒水知识、鸡尾酒调制、侍酒、酒吧经营管理

就业面向

  在高星级酒店、高端餐饮连锁店、国际会议中心、豪华游轮、酒店管理公司、高尔夫球会等企事业单位从事餐饮、客房、会务、咨询等服务管理工作。

职业发展

  高星级酒店前厅、客房、餐饮、人事、营销等部门经理、总监,酒店、餐饮企业总经理,相关企业的中高层管理人员。


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